札幌市中央区の『パティスリーシイヤ』に行って来ました。
採点★★★★★
意外と住宅の多いところにひっそりとある超人気店です。
イートインもあるので、その場で食べることもできますが、駐車場が３台しかないのが難点です。
僕の好きな２つが並んでショーケースに。
■シュー・ア・ラ・クレーム 240円
これは本当に美味しいです！
こんなに丁寧に、かつこだわりを感じる美味しいシュークリームは初めて食べました。
ショーケースに書いてある説明をそのまま書くと、
「しっかりとした存在感あるシュー皮の中にキルシュで香り付けしたかためのホクッとしたクリーム」との事。
さて、お決まりの用語説明です。
キルシュとは、
『サクランボを原料として発酵，蒸留した酒で，キルシュワッサーともいう。
種子ごと潰したサクランボを醗酵させ、6週間前後寝かせた後に蒸留した無色透明のスピリッツである。ドイツ・シュヴァルツヴァルト地方の名産品。 片仮名表記の場合、キルシュワッサー、キルシワッサーなどと書かれることもある。』
そうなんです。
お酒の香りがすごい！
カスタードクリームにお酒で風味をつけると、こんなに高級感を出すことができるんですね。
風味だけではなく、甘さもあって濃厚なので、とても僕好み。
これまで食べてきたシュークリームの中でダントツでオススメなので、是非一度食べてみてほしいです。
それと、思ったのは、お使い品としてとても良いと思います。
味のインパクトって、見た目以上に印象に残るんですよ。
見た目が普通なので、なお効果が大きいです。
こいつデキるな、と思われること間違いありません。
ただし、説明したようにお酒が強いので、お子様向けにはNGですけれどもね。
■エクレール・オ・キャラメル 390円
シュークリーム同様にナッツが散りばめられた見た目ですが、味は全然別物です。
もちろん良い意味で。
このエクレア、ラムレーズンが入ってるんです。
これもびっくりしました。
シュークリームとかエクレアはどこの店でもあるので、よく買って食べるのですが、食べてびっくりすることってほとんどないですよね。
でも、ここのは２つともびっくりしたんです。
なかなかないですよ、こういう事。
ショーケースの説明では、
「キャラメルであえたピスタチオとクルミのカリカリ感、滑らかなキャラメルクリームのエクレア」 との事。
ラムレーズンのインパクトが強いですが、ピスタチオまで入っているという。
エクレアらしからぬエクレアですが、もちろんとっても美味しいです。
食べながら感心してしまったエクレアは、『ル・プティ・ブーレ ショコラティエ』のエクレールクリスティアン以来です。
（投稿記事はコチラ）
シュークリーム同様、一度は食べてみてほしい逸品です。
こちらのお店は超人気店とは聞いていたのですが、食べてみて本当に実感させられました。
これは人気でますね。
近くまで来たら、また必ず寄って、ひととおりのケーキを食べてみたいと思います。
昼総合点★★★★★ 5.0
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