札幌市豊平区の『餃子の花家』に行って来ました。
採点★★★☆☆
駐車場は、店横に４台分あります。（１台は軽専用）
餃子の花家 チャーハン
店内は、オシャレなカフェのようです。
このお店のオススメは、店名にもあるように、こだわりの餃子です。
道産小麦を使った厚めの皮で、もっちりパリパリなのが特徴。
餃子がイチオシと言いつつも、中華屋さんのようなメニューがあります。
油淋鶏が気になりつつも、やはりチャーハンと餃子を頂きます。
こちらの餃子は、調理に少し時間がかかります。
皮が厚いことと、作りおきを一切していないためです。
▲チャーハン 780円
餃子調理は時間がかかる兼ね合いで、チャーハンのほうも10分ほどかかりました。
他にお客さんがいれば、もう少し時間がかかるかもしれません。
見た目からも分かるとおり、とてもオーソドックなチャーハンでした。
味付けもほどほどで、化学調味料などは入っていない感じ。
コショウもほとんど感じませんでした。
チャーシューが小さくカットしてあり、その旨味と、少々の塩がベースの味でしょうか。シンプルでございます。
餃子とセットで食べることを考えれば、ちょうどいい味加減だと感じました。
半分くらいまでは薄味の素朴さを楽しめますし、残り半分は餃子と一緒に食べるとすれば、餃子の味を邪魔しないので、二度美味しいです。
▲単品餃子６個 750円
続いて、餃子です。
チャーハンセットはないので、それぞれ単品で注文することになります。
ビジュアルが、冷凍餃子とは全然違いますね。
表面のツヤと透け具合で、しっかりした厚めの皮で包まれた餃子だと、よく分かります。
皮厚餃子、美味しいです。
皮が厚いと何がいいって、食感が楽しめます。
モチッとした食感もさることながら、焼いた面のパリパリしたところが香ばしくて美味しい。
これだから、皮の厚い餃子を求める人がいるのですよ。
あんの方は、スタンダードな豚ひき肉とニラですが、意外とジューシーでした。溢れ出すほどではありませんが、ほどよく肉汁が出てくる感じ。
この肉汁が美味しいので、食べる時には箸で２つに割ったりせずに、１つまんまタレに浸けて食べるのがオススメですよ。
あとがき
ここのチャーハンは、単品でそれだけ食べるより、餃子と一緒に食べることを想定しているような味付けなので、来店の際には餃子も注文するのをオススメします。
そうすることで、味のバランスがとても良くなりますので。
次は、油淋鶏定食も食べてみたいです。
アクセス
店舗： 餃子の花家
住所： 北海道札幌市豊平区月寒東4条16丁目1-1
営業時間： 水～日 11：30～15：00
金・土のみ 18：00～22：00 も営業
定休日： 月・火曜